【子推蒸饼的做法】

2019-09-18 19:40:42 来源: 广东信息港

文章导读独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。十一即将到来,你是否也想家?想念记忆中妈妈的饭菜味道?但是每年的节假日并不多,只有你自己学会做菜了,才能够经常尝到妈妈的味道。那么,下面就请跟着小编一起来学一下如何做好子推蒸饼。

1.12酵母1/2茶匙放入温水中

2.21用筷子把酵母与温水搅拌均匀,放在一边静置5分钟,使酵母完全溶于水形成酵母液

.1用筷子把酵母液和面粉充分搅拌均匀,形成没有干粉的湿性面絮

4.2面粉放在和面盆中,调好的酵母液分次倒在面粉里

5.12用手把所有的面絮揉合在一起,揉制成表面光滑的软面团

6.21盖一块湿布放在一边饧制,待面团饧发至两倍大

7.12饧发好的面团放在案板上,用手反复揉制几次,使面团表面更光滑

8.21揉好的面团用手搓成圆柱形的长条面团

9.用刀把长条面团分割成大小均等的几等份

10.取其中一等份切面朝上,用手捏着面团边缘,一边朝一个方向转动,一边轻轻捏制边缘,使面团切面呈圆形

11.1圆饼形面团擀成厚薄均匀的薄薄的大面片

12.2用手把面团按压成圆饼形,用擀面杖擀制

1 .用手指蘸取适量食用油,均匀的涂抹在面片表面

14.撒入适量椒盐粉在面片表面

15.小葱洗净切成葱花

16.用手抓取适量葱花,均匀的撒在面片表面

17.胡萝卜去皮,用擦子擦成胡萝卜泥并挤干水分

18.用手抓取适量胡萝卜泥,均匀的撒在面片表面

19.两手握着面片的一端,向上向里卷起,一边卷制一边轻轻向两边抻拉

20.直到卷至面片的另一端,面片卷成长条状

21.用手握着长条面团的一端,向里卷曲

22.卷到长条面团另一端,形成一个厚厚的圆饼状

2 .用擀面杖在圆饼上轻轻擀压几下,使饼皮结合处粘合

24.上面覆盖一层保鲜膜,放在一边饧制20分钟,至饼坯厚度是原来的两倍

25.锅里放入适量冷水,支好蒸架,蒸架上铺一层吸油纸

26.饧好的饼坯放在吸油纸上

27.盖好锅盖,大火蒸至上气,继续蒸10分钟至面饼熟

此时此刻,你肯定已经对子推蒸饼的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧,相信你肯定能做出美味的食物来。

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