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连年有鱼果蔬泥的做法

2018-11-08 09:36:36
连年有鱼果蔬泥的做法 “每到过年就开始各种年菜主题,但凡跟过年有关的都会被呈现在菜品中,自从做过财神后我觉得我应该做个年画娃娃,但是总觉得不敢下手,今年终于鼓起勇气抱着不怕失败的心里完成了这个作品——连年有余,虽然过程复杂,用料却极为简单,主料就是红薯和草莓,都是辰辰比较喜欢的食材,记得小时候虽然家家都不是很富裕,但是到我们这一代城市里的孩子已经不需要吃窝窝头之类的了,我们有粮票粮本,可以在粮站里买米买面,早上有油条,中午有米饭,晚上有粥,同学里面偶有家庭条件特差的经常吃红薯充饥反倒会被笑话,现在想想都是无知的表现,条件不好的时候拼命的吃精米精面,觉得那是改善条件,现在条件真的好了,吃穿不愁,精米精面却吃不出健康的体魄,人们的观念开始转变,开始以吃粗粮杂面为荣,觉得那样的生活方式才健康,以前不稀罕的红薯现在才知道它的好,好在甜甜的辰辰爱吃,简单的食材不简单的创意,提前祝大家新的一年福运连连,连年有余。” 食材明细 主料 红薯 300g 草莓 300g 奇异果 150g 鸡蛋 1个 糖醋心里美 100g 辅料 海苔 适量 温开水 180g 甜味 口味 技巧 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 连年有鱼果蔬泥的做法步骤 1准备好食材。 2红薯洗净上锅蒸熟去皮。 3红薯用勺子稍微捣碎放入破壁机中, 4加入180g清水。 5启动开关键,逐渐从低档调至高速档,搅打60秒左右取出,将调理杯清洗干净。 6草莓放入调理杯。 7启动开关键,逐渐从低档调至高速档,搅打至看不见草莓籽后方可倒出,用清水将调理杯清洗干净。 8用勺子将红薯泥在盘中堆出鱼的形状。 9上面抹上一层草莓泥。 10在鱼上面堆一个骑在鱼上的小娃娃。 11鸡蛋打散。 12将蛋液在不粘锅里摊成蛋饼。 13用一个圆形模具压出鱼鳞,剪出鱼尾、鱼鳍等。 14用镊子贴上鱼鳞。 15贴上鱼鳍、鱼尾。 16海苔剪出头发、眼睛、鼻子等贴在娃娃头上。 17糖醋心里美切出荷花造型。 18奇异果切成片做荷叶。 19摆好即可。
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